到釜山也能親自手作馬格利的特別體驗,而且還是福順都家(복순도가)呢!
想體驗韓國傳統米酒「馬格利」的製作,除了在總店蔚山釀酒廠,在釜山就只有海雲台店,到釜山不要錯過這個特別的機會。
可以學習馬格利的製作過程,還可以試喝馬格利,福順都家馬格利的口感、風味,都令我著迷。
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先來簡單了解一下福順都家和馬格利
馬格利(막걸리)又稱農酒,是用大米發酵而製成的韓國傳統米酒。
福順都家馬格利是手工釀造的純天然馬格利,產量也比較少,在發酵過程中自然產生的天然碳酸提升了如同香檳的清爽口感。福順都家和其它家馬格利最大區別在:開封前無需晃動馬格利即可混合均勻。
▼在釜山地鐵「海雲台站」3號出口附近,「福順都家(복순도가)」外觀,可以進去試喝馬格利
店裡面也有販賣各種馬格利
我們這天是來體驗手作福順都家馬格利製作
↓製作馬格利必要物品:大米、酵母、水,最重要的是獨家研發的酵母,馬格利的香氣和風味來自酵母!
先讓酵母和大米混合,用手並用力搓黏10分鐘(這也是馬格利好不好喝的關鍵之一,就看你的真誠了,這和手作麵包很相像呢,越用力搓揉的品質會越好)
福順都家馬格利製作過程中完全不添加任何防腐劑和人工菌,保留住許多重要的營養成份,一瓶馬格利中含有100瓶酸奶的乳酸菌。因為馬格利發酵需要1-2周的時間,所以自己手作的馬格利無法帶走,但可以帶走一瓶馬格利作為紀念,實在太棒啦!
參加馬格利DIY體驗:Creatrip:https://bit.ly/3XlDple、Klook:https://bit.ly/4cNuEox
釀酒師還會介紹各種材料製作的馬格利濃郁度、如何正確打開碳酸馬格利才不會爆、試喝馬格利…等。
福順都家馬格利的魅力讓不太喝酒的我都著迷。
福順都家碳酸馬格利的碳酸是由酵母發酵自然形成的,而非人工碳酸,會喝到如同香檳般的口感,這也是和其它間碳酸馬格利不同之處。
福順都家碳酸馬格利酒精度在6.5%,一早就來試喝受大眾歡迎的各種馬格利,這種經驗還是第一次~哈哈。
紅米碳酸馬格利:是經過二次發酵,有淡淡果香味,口感也偏甜,這款馬格利也深受20~40歲年輕人喜愛。
糯米濁酒:口感較甜也較濃厚,建議先含在口中,可感受到濃郁濁酒,慢慢品味後再喝下去。
經驗老道馬格利專家會把「碳酸馬格利+糯米濁酒」混合後一起喝,可以同時擁有碳酸和濃厚口感。
↓馬格利奶昔超讚呀,就是冰沙口感,又能有馬格利的香味。
碳酸氣泡馬格利的正確開封方法
1.拿著傾斜45度的瓶身,輕輕搖晃一下(只要晃一下就好,絕對不能上下晃動)
2.慢慢轉動瓶蓋(不要一次全打開)重複打開和關閉蓋子約3~5次,確認碳酸消失後即可開瓶。
※馬格利的(開封後)保存日期會印在瓶身上,若冷藏保存得宜的話可保存二個月。
※碳酸馬格利一定要冷藏保存!(無法帶上飛機的,請在韓國喝完)
不少到釜山旅遊的朋友,會想帶福順都家馬格利回台灣,但請務必「冷藏保存」才能把福順都家馬格利的原始美味完全留住。
若真的想帶回台灣,就不能帶碳酸馬格利,可帶濁酒,但不建議在夏天帶,因為天氣真的太熱,保存不當的話馬格利容易變質,變酸就不能喝了。想喝到最美味的福順都家馬格利就在韓國買、在韓國喝完。
福順都家馬格利已正式出口至日本、香港、新加坡,讓我們期待一下未來是否會出口到台灣呢?!
▲放在保冰袋內的馬格利就是我們的紀念品。
我們體驗DIY的這天中午用餐時,就把馬格利拿出來喝,一邊享用韓定食、一邊喝福順都家馬格利,真的超過癮又特別!
畢竟天氣很熱,又那麼大一瓶,大家分著喝很快就喝完啦,不必擔心帶不回台灣又怕變質。
參加馬格利DIY體驗:Creatrip:https://bit.ly/3XlDple、Klook:https://bit.ly/4cNuEox
※禁止酒駕!未滿18歲禁止飲酒!
福順都家 복순도가
官網:https://boksoon.com/
IG:https://www.instagram.com/boksoondoga/
海雲台店 해운대점
電話:0507-1328-9115
地址:부산 해운대구 구남로 5 화이트듀빌딩 1층 101호 (우동 550-6)
營業時間:10:00~22:00
交通:釜山地鐵二號線「海雲台站」3號出口(NaverMap導航)
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