【釜山伴手禮】海雲台「福順都家」馬格利DIY手工製作體驗及試飲，到釜山別錯過

到釜山也能親自手作馬格利的特別體驗，而且還是福順都家(복순도가)呢！

想體驗韓國傳統米酒「馬格利」的製作，除了在總店蔚山釀酒廠，在釜山就只有海雲台店，到釜山不要錯過這個特別的機會。

可以學習馬格利的製作過程，還可以試喝馬格利，福順都家馬格利的口感、風味，都令我著迷。

 

先來簡單了解一下福順都家和馬格利

馬格利（막걸리）又稱農酒，是用大米發酵而製成的韓國傳統米酒。

福順都家馬格利是手工釀造的純天然馬格利，產量也比較少，在發酵過程中自然產生的天然碳酸提升了如同香檳的清爽口感。福順都家和其它家馬格利最大區別在：開封前無需晃動馬格利即可混合均勻。

 

▼在釜山地鐵「海雲台站」3號出口附近，「福順都家(복순도가)」外觀，可以進去試喝馬格利

 

店裡面也有販賣各種馬格利

 

我們這天是來體驗手作福順都家馬格利製作

↓製作馬格利必要物品：大米、酵母、水，最重要的是獨家研發的酵母，馬格利的香氣和風味來自酵母！

先讓酵母和大米混合，用手並用力搓黏10分鐘（這也是馬格利好不好喝的關鍵之一，就看你的真誠了，這和手作麵包很相像呢，越用力搓揉的品質會越好）

 

福順都家馬格利製作過程中完全不添加任何防腐劑和人工菌，保留住許多重要的營養成份，一瓶馬格利中含有100瓶酸奶的乳酸菌。因為馬格利發酵需要1-2周的時間，所以自己手作的馬格利無法帶走，但可以帶走一瓶馬格利作為紀念，實在太棒啦！

參加馬格利DIY體驗：Creatrip：https://bit.ly/3XlDple、Klook：https://bit.ly/4cNuEox

 

釀酒師還會介紹各種材料製作的馬格利濃郁度、如何正確打開碳酸馬格利才不會爆、試喝馬格利…等。

福順都家馬格利的魅力讓不太喝酒的我都著迷。

 

福順都家碳酸馬格利的碳酸是由酵母發酵自然形成的，而非人工碳酸，會喝到如同香檳般的口感，這也是和其它間碳酸馬格利不同之處。

福順都家碳酸馬格利酒精度在6.5%，一早就來試喝受大眾歡迎的各種馬格利，這種經驗還是第一次～哈哈。

紅米碳酸馬格利：是經過二次發酵，有淡淡果香味，口感也偏甜，這款馬格利也深受20~40歲年輕人喜愛。

糯米濁酒：口感較甜也較濃厚，建議先含在口中，可感受到濃郁濁酒，慢慢品味後再喝下去。

經驗老道馬格利專家會把「碳酸馬格利＋糯米濁酒」混合後一起喝，可以同時擁有碳酸和濃厚口感。

 

↓馬格利奶昔超讚呀，就是冰沙口感，又能有馬格利的香味。

 

碳酸氣泡馬格利的正確開封方法

1.拿著傾斜45度的瓶身，輕輕搖晃一下（只要晃一下就好，絕對不能上下晃動）

2.慢慢轉動瓶蓋（不要一次全打開）重複打開和關閉蓋子約3~5次，確認碳酸消失後即可開瓶。

※馬格利的(開封後)保存日期會印在瓶身上，若冷藏保存得宜的話可保存二個月。

※碳酸馬格利一定要冷藏保存！（無法帶上飛機的，請在韓國喝完）

 

馬格利如何保存

不少到釜山旅遊的朋友，會想帶福順都家馬格利回台灣，但請務必「冷藏保存」才能把福順都家馬格利的原始美味完全留住。

若真的想帶回台灣，就不能帶碳酸馬格利，可帶濁酒，但不建議在夏天帶，因為天氣真的太熱，保存不當的話馬格利容易變質，變酸就不能喝了。

想喝到最美味的福順都家馬格利就在韓國買、在韓國喝完。（碳酸馬格利在飛行中容易因壓力變化膨脹導致爆開，不建議帶回國；若真要帶，請務必把酒瓶妥善包裝並做好防漏措施，再用衣服/泡棉等緩衝）

福順都家馬格利已正式出口至日本、香港、新加坡，讓我們期待一下未來是否會出口到台灣呢？！

▲放在保冰袋內的馬格利就是我們的紀念品。

我們體驗DIY的這天中午用餐時，就把馬格利拿出來喝，一邊享用韓定食、一邊喝福順都家馬格利，真的超過癮又特別！

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畢竟天氣很熱，又那麼大一瓶，大家分著喝很快就喝完啦，不必擔心帶不回台灣又怕變質。

參加馬格利DIY體驗：Creatrip：https://bit.ly/3XlDple、Klook：https://bit.ly/4cNuEox

※禁止酒駕！未滿18歲禁止飲酒！

 

福順都家 복순도가

官網：https://boksoon.com/
IG：https://www.instagram.com/boksoondoga/

海雲台店 해운대점
電話：0507-1328-9115
地址：부산 해운대구 구남로 5 화이트듀빌딩 1층 101호 (우동 550-6)
營業時間：10:00~22:00
交通：釜山地鐵二號線「海雲台站」3號出口（NaverMap）

 

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常見問答(FAQ)

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