釜山在地隱藏美食&熱門餐廳:吐岩(토암)/土岩儒生餐館。
沒有在地人帶路,真的不知道有CP值高又深受好評的韓定食餐廳,沒有訂位就要現場排隊呢。
吐岩韓定食在東釜山,臨近機張站、大邊港,附近還有海東龍宮寺、釜山樂天世界、機張Luge、東釜山樂天精品Outlet。
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吐岩韓定食(토암한정식)是釜山公認最好吃的韓定食餐廳,所有的小菜(包含泡菜、大醬…等)都是自己做,就像是韓國傳統回憶中的家常菜。
吐岩(토암)韓巢網的中文是「土岩儒生餐館」,但餐廳內正名中文寫「吐岩」。
說它是隱藏美食餐廳真的不為過,因為在半山腰,進去的路又小又斜,有專用停車場,跟隨工作人員指示停車。
▲▼若沒有事先訂位的話,記得先衝到門口找候位本寫名字、電話、人數,現場等候排隊。
會以事先訂位的優先入場,然後現場以登記名單順序入場。
▲▼候位本旁有菜單,若已有決定想吃的,也可以順便把餐點寫在候位本。
周末一定要提早訂位(當天預訂不到),平日現場更要排1~2小時的熱門餐廳,真的不誇張呢!如果要現場排隊請避開尖峰時間。
主要有三種韓定食,基本款선비정식(烤黃魚)定食,還有2人份起點的烤牛肉(소불고기)定食和燉白帶魚(갈치조림)定食。其中濟州島產的燉白帶魚(갈치조림)定食為每日限量供應,平日僅提供20人份。
在等待時,可以到2F室內咖啡廳吹冷氣、坐著休息,就不用在戶外晒太陽。
這裡其實是「吐岩陶藝公園/土岩陶瓷公園」(韓巢網查位置)是已故 陶藝家-徐他元(雅號:吐岩) 所打造的文化空間,有陶藝坊、展館,可以在這裡享用美食、咖啡、茶的空間。
所看到的花瓶、杯碗…等陶藝品,全來自店主人的手藝,在咖啡廳後方還可以看到陶土燒窯的空間。
因為參加一日遊就不必擔心訂位和時間問題,不用等待太久就可以進去餐廳享用啦,這是好處之一!
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我們四人點四份선비정식(烤黃花魚+大醬湯)。
餐具袋中有二支湯匙,其中一隻較小的湯匙是飯後甜點用的。
▼韓定食合照,
14道小菜:生菜沙拉、通心粉沙拉、炒茄子、醃小黃瓜、豆芽菜、醃紫蘇葉、老泡菜、辣煎豆腐、蒜苗、橡果凍、發酵醃豆、海帶和젖갈、冷肉片、涼拌芝麻葉(깻잎나물)(部分小菜有可能依季節更換),其中我最喜歡辣煎豆腐、蒜苗。
另外還有韭菜煎餅、雜菜、大醬湯,主菜是烤黃花魚(一人一條)。
大醬湯採用自製的大醬,非常夠味又好喝,豆腐和黃豆放得也很多。
我發現有很多紫蘇葉XD,在生菜沙拉裡也有參雜一些紫蘇葉,所幸我還蠻喜歡紫蘇葉的香氣~哈。
韭菜煎餅煎得酥脆又香,趁熱吃非常好吃!
這是一道少見的釜山道地小菜,海帶沾젖갈調味醬吃,我自己覺得吃不慣XD,因為海帶鮮味非常明顯。
拿出早上在海雲台「福順都家」拿到的紀念品~馬格利,立馬開瓶來喝,一邊享用美味的韓定食、一邊喝馬格利,大家暢談甚歡。
這真的是Lily第一次吃到烤得外酥內嫩的烤黃花魚,超級好吃!😍
一入口的酥脆焦香又軟嫩的魚肉,好吃到讓我們眼睛瞬間睜亮,不得不說烤的技術真的很好!👍
連白飯都超好吃!(每人可免費享用五碗白飯,超佛心)
吃完飯後,再來一碗熱騰騰的紅豆粥
欸!我一向不愛韓國的紅豆粥,因為口感很奇怪。但是吐岩這間的紅豆粥超級好吃😍,帶點微甜微鹹的,讓我吃完竟然還想再來一碗~哈!(可惜它不像白飯可以免費吃五碗XD)
這間吐岩深受韓國家庭歡迎,尤其帶有長輩、父母等去吃完全不失禮,Lily吃完後也能理解為何這間餐廳這麼熱門了,好吃到我會想再來吃呀,加上它並不貴。
吃完韓定食後,還能去逛海東龍宮寺、東釜山Outlet,接著再安排海景咖啡廳療癒一下,完美的一天。
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토암 吐岩
電話:051-721-2231
地址:부산 기장군 기장읍 대변로 107-27 (대변리 521-1)
營業時間:每日11:00~20:30 (L.O. 19:30)
休息時間:平日16:00~17:00,六日15:30~17:00
公休日:中秋連休
地圖導航:NaverMap、韓巢網
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