【釜山美食．機張】釜山隱藏美食｜「吐岩(토암)・土岩儒生餐館」韓定食，CP值高又好吃

釜山在地隱藏美食＆熱門餐廳：吐岩(토암)／土岩儒生餐館。

沒有在地人帶路，真的不知道有CP值高又深受好評的韓定食餐廳，沒有訂位就要現場排隊呢。

吐岩韓定食在東釜山，臨近機張站、大邊港，附近還有海東龍宮寺、釜山樂天世界、機張Luge、東釜山樂天精品Outlet。

 

吐岩韓定食(토암한정식)是釜山公認最好吃的韓定食餐廳，所有的小菜（包含泡菜、大醬…等）都是自己做，就像是韓國傳統回憶中的家常菜。

吐岩(토암)韓巢網的中文是「土岩儒生餐館」，但餐廳內正名中文寫「吐岩」。

說它是隱藏美食餐廳真的不為過，因為在半山腰，進去的路又小又斜，有專用停車場，跟隨工作人員指示停車。

▲▼若沒有事先訂位的話，記得先衝到門口找候位本寫名字、電話、人數，現場等候排隊。

會以事先訂位的優先入場，然後現場以登記名單順序入場。

▲▼候位本旁有菜單，若已有決定想吃的，也可以順便把餐點寫在候位本。

周末一定要提早訂位（當天預訂不到），平日現場更要排1~2小時的熱門餐廳，真的不誇張呢！如果要現場排隊請避開尖峰時間。

主要有三種韓定食，基本款선비정식(烤黃魚)定食，還有2人份起點的烤牛肉(소불고기)定食和燉白帶魚(갈치조림)定食。其中濟州島產的燉白帶魚(갈치조림)定食為每日限量供應，平日僅提供20人份。

 

在等待時，可以到2F室內咖啡廳吹冷氣、坐著休息，就不用在戶外晒太陽。

 

這裡其實是「吐岩陶藝公園／土岩陶瓷公園」（韓巢網查位置）是已故 陶藝家-徐他元(雅號：吐岩) 所打造的文化空間，有陶藝坊、展館，可以在這裡享用美食、咖啡、茶的空間。

所看到的花瓶、杯碗…等陶藝品，全來自店主人的手藝，在咖啡廳後方還可以看到陶土燒窯的空間。

 

因為參加一日遊就不必擔心訂位和時間問題，不用等待太久就可以進去餐廳享用啦，這是好處之一！

釜山咖啡美食探訪：Creatrip：https://bit.ly/3XlDple、Klook：https://bit.ly/4cNuEox

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我們四人點四份선비정식（烤黃花魚＋大醬湯）。

餐具袋中有二支湯匙，其中一隻較小的湯匙是飯後甜點用的。

▼韓定食合照，

 

14道小菜：生菜沙拉、通心粉沙拉、炒茄子、醃小黃瓜、豆芽菜、醃紫蘇葉、老泡菜、辣煎豆腐、蒜苗、橡果凍、發酵醃豆、海帶和젖갈、冷肉片、涼拌芝麻葉(깻잎나물)（部分小菜有可能依季節更換），其中我最喜歡辣煎豆腐、蒜苗。

另外還有韭菜煎餅、雜菜、大醬湯，主菜是烤黃花魚（一人一條）。

大醬湯採用自製的大醬，非常夠味又好喝，豆腐和黃豆放得也很多。

我發現有很多紫蘇葉XD，在生菜沙拉裡也有參雜一些紫蘇葉，所幸我還蠻喜歡紫蘇葉的香氣~哈。

 

韭菜煎餅煎得酥脆又香，趁熱吃非常好吃！

 

這是一道少見的釜山道地小菜，海帶沾젖갈調味醬吃，我自己覺得吃不慣ＸＤ，因為海帶鮮味非常明顯。

 

拿出早上在海雲台「福順都家」拿到的紀念品～馬格利，立馬開瓶來喝，一邊享用美味的韓定食、一邊喝馬格利，大家暢談甚歡。

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這真的是Lily第一次吃到烤得外酥內嫩的烤黃花魚，超級好吃！😍

一入口的酥脆焦香又軟嫩的魚肉，好吃到讓我們眼睛瞬間睜亮，不得不說烤的技術真的很好！👍

連白飯都超好吃！（每人可免費享用五碗白飯，超佛心）

 

吃完飯後，再來一碗熱騰騰的紅豆粥

欸！我一向不愛韓國的紅豆粥，因為口感很奇怪。但是吐岩這間的紅豆粥超級好吃😍，帶點微甜微鹹的，讓我吃完竟然還想再來一碗～哈！（可惜它不像白飯可以免費吃五碗XD）

 

這間吐岩深受韓國家庭歡迎，尤其帶有長輩、父母等去吃完全不失禮，Lily吃完後也能理解為何這間餐廳這麼熱門了，好吃到我會想再來吃呀，加上它並不貴。

吃完韓定食後，還能去逛海東龍宮寺、東釜山Outlet，接著再安排海景咖啡廳療癒一下，完美的一天。

釜山咖啡美食探訪：Creatrip：https://bit.ly/3XlDple、Klook：https://bit.ly/4cNuEox

 

 

토암 吐岩

電話：051-721-2231
地址：부산 기장군 기장읍 대변로 107-27 (대변리 521-1)
營業時間：每日11:00~20:30 (L.O. 19:30)
休息時間：平日16:00~17:00，六日15:30~17:00
公休日：中秋連休
地圖導航：NaverMap、韓巢網

 

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