【京畿道．水原美食】水原排骨推薦｜在地人帶路！本水原排骨彈嫩多汁，必吃正宗韓牛體驗

提到韓國京畿道「水原(수원)」，就會想到「水原排骨」，沒吃過水原排骨等於沒到過水原！

大部分觀光客來到韓國水原，通常會去吃這二間部落客們推薦的水原排骨：水原排骨Story、淵瀑排骨，厭倦了觀光客推薦的美食名單？來跟著在地人腳步，直衝超人氣「本水原排骨」吧！

這次Lily要介紹的是韓國當地人推薦的「本水原排骨(본수원갈비)」，品嚐彈嫩多汁的韓牛原味與獨家秘製調味排骨，感受最道地的水原美食魅力。

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若不吃牛的話，推薦另一間豬排骨、平價又好吃的水原排骨「麻浦本家」

• 【京畿道．水原美食】麻浦本家(마포본가)｜平價CP值高的水原排骨・在地老饕最愛、炭烤香十足

 

2026.6.5 更新：這間本水原排骨還存在，最新營業時間及價格更新在文末

這間「本水原排骨(본수원갈비)」在水原當地非常出名，號稱最正宗的水原排骨。

 

若沒預約的話，通常要在外面領號碼牌、然後排隊等候，可見人氣之旺!!

 

餐廳是呈ㄇ字型，中間是開放式庭院，可以在這裡等候，也是抽煙場所。

 

韓國烤肉一開始都會先上小菜、調味料、生菜～小菜每一間烤肉店都會有所不同。

 

這是細鹽+芝麻，但鹽巴很鹹，不要一次沾太多。

有些烤肉店是用細鹽+香油，味道都不錯！

 

小菜之一：辣魷魚，好好吃～

看過《三時三餐》都知道，韓國小菜最重要的就是「調味」，調味若弄得好吃，冷拌的小菜也會好吃！

 

主角：排骨 갈비  登場！！！

台灣的排骨一般指的是帶骨頭的豬肉，而在韓國是指牛肋排旁的肉塊。

認知上有所不同，不吃牛肉或豬肉的人可要注意嘍

 

這是十幾人份的排骨肉，店員會在旁邊幫你先用剪刀去骨，以方便烤肉。

 

這盤是原味排骨(已去骨)

快看！排骨肉上分明的紋理、鮮明整齊分佈的油花，讓人一眼就能分辨出與一般牛肉的差別了。

是不是也和一般水原排骨店裡看到的排骨不一樣呢！

果然一分錢一分貨呀～哈哈！其實水原排骨價位也大多在2~3萬韓元之間

 

這盤是調味排骨

本水原排骨將新鮮的生排骨順著紋理切開後，再用數十種食材混合而成的調味料醃漬，再放置於冷藏庫中低溫24小時完成的調味排骨。

 

先烤「原味排骨」，再烤「調味排骨」，這樣比較容易分辨出哪一種比較符合你的口味。

Lily比較喜歡原味排骨，調味排骨有一點點偏甜 XD

 

肉的份量是一人份450g，比一般烤肉店的份量還要多，且需要2 人份起點。

為了等主角上場，小菜都沒啥在吃~哈哈!

 

你看看這排骨！！！

下面的照片我不敢看了，已經流口水啦

寫到這裡我就好想吃水原排骨！嗚嗚～

 

色香味俱全，讓人垂涎欲滴…(擦口水中….)

 

彈嫩帶汁的牛肉，歐～搭配生菜、醃醬菜一同入口，我的媽呀～

韓牛在口中化開的滋味你們真的要嚐嚐，口感和一般普通牛肉真的不一樣！

（我終於可以理解 韓國綜藝節目中，藝人們吃到韓牛的表情為何都這麼誇張、好吃到噴淚了！！！）

 

想吃嗎？！快點來！！！

水原排骨果然要在水原吃才會是最道地的！

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吃烤肉也少不了要拍照、上傳到FB給親朋好友羨慕一下！哈哈哈～

 

冷麵，份量不會很多，可共食一碗嚐味道即可。重點在排骨啦

 

使用國產黃豆釀造而成的大醬，大醬排骨湯也是本水原排骨的招牌料理之一。排骨好嫩又入味！

不過要搭配白飯喔，因為湯很鹹

 

飯後會送上每人一杯 식혜 (甜米露/甜酒釀)，超好喝！！這就是在汗蒸幕中常喝到的飲料

 

本水原排骨 (본수원갈비)

地址：경기도 수원시 팔달구 중부대로223번길 41
導航：NaverMap、KakaoMap
電話：+82-31-211-8434
營業時間：全年無休，11:30~21:30(最後點餐時間20:30)
　　　　　可電話預約(平日當天及周末無法預約)
價位 (以實際店家菜單公告為主)：
．韓牛-原味排骨생갈비(450g)一人份 70,000韓元
．韓牛-調料排骨양념갈비(450g)一人份 65,000韓元
．大醬排骨湯갈비탕：20,000韓元
．冷麵：12,000韓元

 

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