㉙京畿道．水原｜「百歲蔘雞湯(백세삼계탕)」藥泉桑黃蔘雞湯 好吃大推薦

提到京畿道的水原美食，第一個大家一定都會說：水原排骨！

但這次Lily要推薦的是「蔘雞湯(삼계탕)」！

「蔘雞湯」是韓國非常有人氣的滋補美食，在中國大多是以各種藥材燉煮作為冬日進補的藥膳；但在韓國卻是以熱治熱必吃的溫補食品。

 

2023.2.10更新：店名改為「百歲蔘雞湯（백세삼계탕）」且已有漲價，其它不變。

▼百歲蔘雞湯(백세삼계탕)／高峰蔘雞湯(고봉삼계탕)

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▼水原店為二層樓，門口有菜單。

　

 

比較特別的是高峰蔘雞湯的招牌「藥泉桑黃蔘雞湯(약수상황삼계탕)」14000 18000韓元

在傳統的蔘雞湯內升級加入上等桑黃，使雞湯更為鮮香，還有增加免疫力、恢復疲勞等功效。

 

▼小菜可免費續。泡菜超脆、辣蘿蔔好吃！天哪，我好愛這二道小菜！ 

旁邊一小杯的是人蔘酒，可直接喝也可以加入蔘雞湯內。

 

在韓國三伏天(一年中最熱的伏天：初伏、中伏、末伏)中則要吃溫補食品 「蔘雞湯」，韓國人認為正因為夏天熱，人會消耗更多能量，身體也會更加虛弱，因此在很熱的天氣吃蔘雞湯，體內不好的東西會隨汗水排出，讓人蔘雞這樣滋補的東西墊底，才有益身體健康。當然也不是只有夏天才能吃「蔘雞湯」，冬天天冷時吃反而更暖胃！

▼剛上桌時湯會燙到咕嚕咕嚕的滾

 

蔘雞湯是以全隻嫩雞(童子雞)，腹中塞入糯米，並佐以紅棗、薑、蒜、栗子、及人蔘用長時間燉煮。

▲▼有看到湯和一般蔘雞湯不太一樣嗎？

正因為長時間熬煮，蔘雞湯的湯頭是很濃稠的，湯色有點金黃光亮、湯頭清香濃稠，超～級～好～喝！！！ 

 

▼經過長時間的燉煮，已經變得酥爛脫骨的雞肉，用湯匙或筷子輕輕一撥就可以骨肉分離！

我的媽呀～雞肉超～級～嫩！！！完全不柴，好好吃！！！

因為雞肉和糯米已經吸收了湯汁的清甜，所以吃起來更鮮嫩！

ps.參雞湯的營養都在湯中，因此吃參雞湯時主要是喝湯，雞肉是次要的。

 

另外一種是「藥泉韓方蔘雞湯(약수한방삼계탕)」16000 21000韓元，不同的是這個沒有加入桑黃，而是加入多種滋補韓方藥材。

湯色呈現韓藥材的褐色，且湯頭略帶一點韓藥味，若有各種腸胃病、便秘…等可以吃這個。

高峰蔘雞湯(고봉삼계탕)就只賣這二種蔘雞湯喔！ 

▼加點的「海鮮煎餅(해물파전)」 22000韓元

▲▼超大一份！！！多人分食分攤好划算！

外皮煎得酥脆， 有大量的蔥及海鮮，這道也很美味！

 

後來聽說「高峰蔘雞湯(고봉삼계탕)」在明洞也有店 (頓時我大驚 XDD 現在則是有七間直營店，建議把店名放到Naver/KakaoMap搜尋)

但我上網查了一下在明洞的價錢好像比較貴一點點 (比水原店的貴1000韓元)

但因為Lily沒吃過明洞店的，所以無法分享明洞店的好不好吃！畢竟每間店的味道會不點點不同。

建議你們到 京畿道 水原 來玩時，也可以考慮「百歲蔘雞湯(백세삼계탕)／高峰蔘雞湯(고봉삼계탕)」！

這間美食在水原及SNS上也蠻有人氣的，NaverMap上有4.6高分評價。

到京畿道水原的話，建議安排一整天的時間可以慢慢逛。

除了最新景點：水原星空圖書館2.0，也可順便走一下韓劇拍攝地：《金湯匙、2521》經典拱門、《非常律師禹英禑》飯捲店、《依法相愛吧》Law Cafe…等。《無言的謊言》塔羅牌咖啡廳也在水原長安門附近拍攝，《背著善宰跑》多處景點也在水原拍攝。

再來就是世界遺產的水原華城、華城行宮、熱氣球。最後別錯過著名美食：水原排骨、炸雞。

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高峰蔘雞湯/百歲蔘雞湯 고봉삼계탕/백세삼계탕

水原直營店
電話：031-241-0888
地址：경기 수원시 장안구 경수대로 851(조원동 780) (NaverMap導航)
營業時間：10:30~21:10 (L.O. 20:30)
官網：백세삼계탕.com
藥泉桑黃蔘雞湯(약수상황삼계탕) 18,000韓元
藥泉韓方蔘雞湯(약수한방삼계탕) 21,000韓元

地圖來源：韓巢中文版韓國地圖 (合法授權使用)

 

特別感謝：京畿觀光公社、真航空 

　　

 

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