【全羅北道．全州美食】全州有名的烤牛肉餅(떡갈비)，比烤肉還讚！

「떡갈비」中文意思是「烤牛肉餅」，以韓文意思來看 떡 是年糕，갈비 是排骨，也有人翻「年糕排骨」，但其實它裡面沒有年糕。

全州美食，大家第一個想到的一定是「全州拌飯」，但其實全州美食超多呀。

來到全州的第一天晚餐就來吃「烤牛肉餅 (떡갈비)」，我們這次來到位於慶基殿附近的「에루화」烤牛肉餅店。

 

全州韓屋村的美食很多，其中可以看到很多餐廳都有賣「年糕排骨／烤牛肉餅(떡갈비)」。

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韓綜《hello,異鄉人》(2014.11.13+11.20播出全州旅行)中，也有推薦「떡갈비」。

 

我們是在全州韓屋村的「에루화(艾露花)」吃 (全州韓屋村的已搬遷QQ，文末附上新址)

另外，光州的烤牛肉餅(떡갈비)也很有名

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全州的特色之一：傳統韓屋，所以在很多韓食店在外觀及裝潢上還保有古色古香的味道。

 

而韓屋的另一項特徵就是溫炕房(地熱)，韓屋主要是坐在地板上的生活習慣，因此地板下都設有溫炕。

全州很多餐廳都是這樣呢～席地而坐，所以就要入境隨俗嘍！

不過這種坐法真的很不舒服～哈哈！坐久腳好酸呀！ 

 

新鮮生菜就放在旁邊，我好想念生菜包肉呀！

 

首先小菜、生菜及酙料先上桌，第一次看到小菜有南瓜耶！

還有一碗醃蘿蔔湯，它有點小酸又不會太酸，很適合解膩，和吃炸雞時一定會有的”醃蘿蔔塊”有同樣效果。

 

泡菜也好好吃～夾在生菜、肉餅一起吃，好美味～

 

左邊這盤很像生菜沙拉，夾配生菜及牛肉餅一起食用，口感滿分！

 

一般在韓國餐廳用餐，會有一瓶冰開水，但特別的是這間店不是提供白開水，而是像清湯的茶水

 

這一盤一上來，我口水都要流水來了。哈哈哈~好香！！

照片上是3~4人份的烤牛肉餅，一人份是 9000韓元(180g)(2023/2月更新：떡갈비一人份200g 13,000원)

 

牛肉餅是選用國內生產的牛肉，其做法是將牛肉剁碎成比絞肉還細的牛肉泥，再加入調味，做成扁平肉餅狀後，用烤網夾住並用炭火烤熟，所以會先看到完整的一張方形的牛肉餅。等上桌後，服務員會把牛肉餅剪成一小塊一小塊，方便食用。

 

再送上大蒜片，一起加熱烤，味道更香！

 

這牛肉餅特寫很犯規，讓我邊寫文章又餓了 >< 嗚～

 

用生菜包住牛肉餅，再依個人喜好添加醃蘿蔔片、泡菜、蒜片及醬料…一起入口！

我的媽呀～超～級～好～吃！！！

這比烤肉還讚！！！！！>O<（頓時覺得什麼烤肉都遜掉了 XDDD）

每一小塊牛肉餅的份量都很札實，牛肉幾乎入口即化的口感，即使單吃牛肉餅也很讚！

 

全州烤牛肉餅(떡갈비)是 Lily 要推薦給你們的第一道全州美食 XDD

ps.記得要一口就全部塞進嘴巴唷，不然肉汁、醬汁會滴出來，所以不要包太大塊！

   

 

除了烤牛肉餅(떡갈비)，這間還有拌飯(비빔빕) 4500韓元、水冷麵(냉면) 4500韓元 

這是拌飯(비빔빕) ，和所想像的全州拌飯不一樣 XD

 

拌飯就是要攪拌呀～尤其是紅紅的辣椒醬一定要均勻攪拌，

第一口吃下，可能覺得很普通，但隨後而來的辣感刺激味覺，真的越吃越好吃。

讓看似平凡的拌飯，吃起來味道都很特別。

 

 

水冷麵(냉면)

它上面是有碎冰的

 

會附上剪刀，吃冷麵一定要先在冷麵上剪二刀

因為麵條通常會選用有嚼勁的蕎麥麵，不容易咬斷，所以要先剪短，方便吃。

  

這家的麵條很特別，麵條比一般冷麵(蕎麥麵) 還細，細到有點像台灣的麵線。

但它吃起來超Q彈、有嚼勁的呀！！！

 

烤牛肉餅也可以放在冷麵中，和冷麵一起吃，口感又不同了。 😆 哈哈哈~這是韓國朋友教的吃法。

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這張是店門口，窗戶採透明，外邊可以直接看到坐在裡面大快朵頤吃烤牛肉餅的畫面，超吸客的～哈哈！ 

 

對了，在入口處放著二盆：餅乾、栗子，可以自由取用唷！

吃完飯後，可以裝一些帶走，邊逛韓屋村邊吃，好享受！哈哈～

 

에루화

地址：전북 전주시 완산구 고사평5길 25 (서신동 932-10)
營業時間：11:00~21:30，每周一公休

한옥마을점(韓屋村店)
電話：063-232-8203
地址：전북 전주시 완산구 태조로 25

  

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